新益為5S培訓公司概述：除了一些必需的行業，很多公司都選擇延期上班或者在家辦公。小編就已經在家辦公一周了，這幾天看著不斷上漲的確診人數和連醫院都進不去的確診患者，真是相當的揪心。

疫情對各行業的影響

但是，疫情帶來的影響也不容小覷！

像小編這樣的自媒體工作者，可以在家辦公，而很大一部分職業，像餐飲、商場、旅游景點……因為疫情原因，已經停工很長時間了，就算開業，大概也不會有人冒著被感染的風險出門吃一頓飯吧。

而社會長期停工不運轉導致的后果大家有考慮到嗎？

【餐飲行業受損嚴重】

春節本身是餐飲旺季，2019 年春節期間（除夕至初六），全國零售和餐飲企業實現銷售額約 10050 億元。

如今，一場疫情，則全部歇菜。

在往年春節期間，餐館、酒店忙得熱火朝天，個個生意紅火，年夜飯、家庭聚會，好友聚餐，一波又一波。

如今，街上很難再看到人，絕大部分店鋪也都是關門歇業狀態。就算有開門的，也沒有客人。

為了春節期間營業，很多餐館都是早早預定幾萬塊錢的食材，水電費、房租、人工成本，往年每天凈利潤小一萬，如今都是凈虧……

比如海底撈原定于 1 月 26 日至 1 月 31 日，所有內地門店暫停營業，后又宣布延長暫停營業時間。有人根據財報算了一把，海底撈員工成本是 8.36 億元月，以海底撈預計不足 30 億的現金儲備，不算原材料成本只能撐 3 個月。

西貝餐飲董事長@賈國龍 接受采訪稱，預計春節前后一個月時間將損失營收 7-8 億元。兩萬員工的工資一個月支出就在 1.5 億左右，西貝賬上的現金撐不過 3 個月。

外婆家餐飲集團創始人@吳國平 也表示：“天一亮就要支付250萬元。但防疫仍是第一位，要保證員工安全和基本生活。”

當然，外賣業務比例較大的餐飲企業受到的影響相對較小，比如百勝中國的外賣收入占比約 20%。

但即使算上外賣業務，餐飲行業的春節期間收入也至少腰斬。

【其他行業也深受影響】

不僅餐飲，酒店行業也是一片蕭條。疫情一來，誰還敢去旅游去住店。還有那些開KTV的，開網吧的、做推拿按摩的、在廟會上表演雜技的、賣小孩玩具的、開游樂設施的、賣冰糖葫蘆爆米花的……

很多都是小本買賣，如今卻被疫情堵死了。

除了那些比較依賴春節，季節性強的行業之外，只要是跟人打交道的工作，也都深受影響。

交通運輸、出租車滴滴司機，路都封了哪來的客戶；

舞蹈室、健身房、游泳館，從來就沒有那么安靜過；

教育補習行業，孩子出不了門，補習班基本全部取消；

房產銷售、出租的中介，聽說根本沒有人敢出來看房；

保姆家政，其他地區受影響程度還不清楚，但我看新聞上說某家家政平臺打算辭退所有湖北籍的保姆阿姨，因為沒有雇主敢用……

旅游業

旅游業更不用說了，全國主要景區、文化娛樂場所都已經暫停營業。比如平時人擠人的上海迪士尼，從 1 月 25 日就開始閉園。

全國旅行社也都已經暫停服務，攜程、馬蜂窩、飛豬、同程、美團等在線旅游平臺，更是早早發布了退改保障計劃，酒店退房、門票退票都可以免費。

根據中金公司，2020 年 1 月 24 日至 30 日，全國鐵路客運量比 2019 年春節同期下降 61.5%，公路、民航旅客同比分別下跌 64.6% 和 48%。

基本上除了必要的交通，旅游市場在春節期間處于停滯狀態。

今年的春節檔也是集體撤檔延期，對于影片市場來說，同一個檔期能容納的票房是有限的，再加上春節檔本身是觀影高峰期，所以相比于餐飲和旅游行業在疫情后存在的用戶集中消費‘‘報復性’’增長，疫情對 2020 年的全國整體票房是實打實的影響到了。

另外，劇組目前也都已經暫停拍攝，這意味著后期影視劇作品的供給可能會不足，從而進一步影響行業收入。

【疫情之下，你會失業嗎？】

都說新型冠狀病毒和非典差不多，在春節前后爆發，保守估計也需要到5、6月份才能控制住，但是可能很多企業“撐不住”了。

從行業層面分析解剖，疫情后確實會有不少人面臨失業。

然而，如果我們將視覺聚焦到企業，你會發現每個企業都是有自我修復和調節能力，有自己“免疫”系統，能夠回到自身健康狀態。

許多企業平時會投入一些資金到增長潛力大、增長率高，但在目前市場上占比與收入較低的業務。那些探索性的業務在疫情之下則會被暫緩叫停；那些明顯只投入、卻無實際產出的業務，還有那些不被疫情政策所認可的業務，則直接關停。

暫緩與關停并不代表得裁員。

企業遇到經營上困難時，就會應激地做出業務聚焦，集中人力于有產出的事情上。

我們拿受疫情影響比較嚴重的西貝莜面作為例子，年收入 50 億+，其中堂食業務占比 80% 以上。雖然疫情下不能開門接客，但它的 2 萬多名員工，仍有極大的概率能被“外賣業務”所消化掉。

據公開媒體的報道，我們將 2018 年西貝的主要經營數據整理成下面的估算表。

西貝2018 年總收入約 56 億，其中的堂食收入為 48 億，外賣收入為 8 億。外賣貢獻了 1100 萬的訂單數、14% 收入和18% 流量，可見仍然有著非常大市場，以及人員的安置空間。

對于餐飲行業，外賣業務也有著更高的營業利潤。

換個例子，看看星巴克外賣數據，下面是長江證券研究所研究成果:

這張表表明，只要星巴克的單店外賣業務收入占比能做到 15%，單店的營業利潤就能從 0%，提升到 48.9%。

換到餐飲行業身上，雖然堂食的收入驟減，高利潤的熟食外賣業務也能幫助它們渡過難關。

裁員與否，主要要看企業對未來的信心。

企業就像一個個體，但在做決策之時，它們不會被當下的恐慌情緒所左右，擁有更高智慧。

企業家與老板們的信心，才真正關乎你我的職業。有研究發現，企業家們的信心對經濟、投資、就業、產業有著顯著的影響。

就現時而言，影響企業家信心，除了業務方向及時調整外，主要有 4 大方面。

第一，是現金流和信貸額度。

當賬上現金里足夠支撐未來 6 月，信貸額度上足夠支撐 6 個月，企業在物質上的信心基本有保障。

第二，是資本對市場未來的判斷。

境內外市場以及對新型肺炎疫情有所反應，在為數不多的有漲幅股票中，有一支股票是來自疫情打擊非常嚴重的餐飲行業——海底撈。

雖然海底撈大陸門店也都暫時停業，但是投資者依舊看好疫情后餐飲市場，以及海底撈是大家再次齊聚街頭時最想去的地方之一。

只要企業的業務沒問題，是有價值的，那么即使短期內沒錢，也會有資本愿意“貼錢”。

第三，是政府推出補貼政策。

企業在每個員工身上花的錢是員工工資的 1.5-1.7 倍，多出來的錢，絕大部分繳納了社保、公積金、場地費，疫情下政府若有相關政策出臺，企業信心將會倍增。

目前國家相關部門已經出臺多項保障企業貸款、減輕企業社保繳納壓力等措施，相信之后還會有更多。

第四，是最直接的疫情防控。

全國確診數、疑似病例、治愈人數、死亡人數，除了看絕對值，也要看趨勢。2 月 1 日全國疫情治愈人數趕超死亡人數，2 月 8 日是獲取防控信心的重要時間點。

向最好的結局去努力，但以最壞的可能去準備。

在《西貝賈國龍：疫情致2萬多員工待業 貸款發工資也只能撐3月》文章中，我們不僅要看到疫情下的艱難，更要看西貝賈國龍在采訪結束時說的一句話：

“我們盡最大努力先扛著，等扛不住的那一天再說。什么時候扛不住了？誰知道呢。

人的耐力有多大，企業的耐力到底有多大，過程中還會發生什么，這些變量太多了，別做那么精準的計算，現在先努力把眼下的事情做好就夠了。

這是中國企業們的信心和責任心。